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在家做酥脆放心薯条,绝不比外边差!

8.8

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125

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罗生堂

吃着洋快餐软蹋蹋的薯条,是的,现在的洋快餐的薯条你大年夜部分时刻吃的都是软蹋蹋的,无意偶尔候都快凉了,就别提什么脆度喷鼻味儿了,心中感到太不值了,还等什么,自己做起来,比他们的强百倍!

有孩子的同伙都知道,这帮熊孩子一出去用饭便是那些洋快餐,一模一样的薯条,汉堡,意大年夜利面,还未便宜,这不我家这个这两年就迷上那个什么什么客了,一出去就那儿,一份意面,一份薯格,一份沙拉,一份小食,再来杯什么饮料,这一顿人均就起码六七十,而且说实话,那炸薯条的油预计也是用的黑了算,无意偶尔候炸出来的薯条就黑乎乎的,真是不值,我对西式的饮食还真没什么钻研,然则也不能总出去吃呀,不康健不说,他不值呀,您说是不是,一个薯条十块钱阁下,能买六斤土豆了,这得炸出若干器械来呢。以是,在占便宜没够亏损难熬惆怅的生理感化下,我开始自己弄了,包括意大年夜利面,全都自己做,有什么呀,我买的调料和食材比他们的好,宁神康健,而且算下来还比他们的便宜多了,为什么不自己做呢,便是花点功夫呗,闲着不也是闲着吗。

用料

土豆

适量

适量

番茄酱

适量

在家做酥脆宁神薯条,毫不比外边差!的做法

土豆选黄瓤的口感发面的最好

首先,把土豆去皮洗净,切成大年夜厚片,厚度在1.5公分到1公分阁下,小我感觉薯条轻细粗一些更好吃,更有口感。

然后放盘子中,上锅蒸十分钟至土豆险些熟透变得面了,掏出来晾凉,土豆片在盘中只管即便像搭积木一样放,不要让土豆完全打仗在盘中,不然晾凉后轻易整片的粘在盘子上,不好拿下来。

下边便是炸了,炸薯条油要热,锅倒油,烧至七成热,把薯条一根一根的放下去,中火炸至外面金黄上硬壳就成了,捞出来撒把盐一拌,开吃。

小贴士

由于薯条是熟的,要小心对待,别弄碎了,炸的时刻必然要一两根的往油锅里放,别一下一大年夜把全放下去了,那就烂在锅里了,这个必然要留意,薯条刚放进去后会自然的粘在一路,不要怕,也不要试图去拨开它们,这时要动他们就会碎掉落,等炸的差不多定型了,再用筷子去拨开,这时刻就不怕了。

还有便是刚炸时刻的油温要高一些要大年夜火,等所有薯条放进去炸个半分钟后,就要转中火了,不能让外面上色太快,这样炸出来的后果是酥脆度不持久,用中火轻细多炸一下子,外面酥脆度就上来了,基础上能包管出锅十分钟之内照样有酥脆度的,当然了,火候您来节制,想分外酥脆的就把火关小一些多炸会儿,然则也要有个度,油温不能太低,这样反而炸不出酥脆的效果,而且会吸很多油。

也可以一次性多蒸一些,然后冻起来,冻的时刻对照麻烦,要一根一根的摆好,然后再冻,不能堆一路冻,那么就成一大年夜团了。

这便是我的薯条做法,应该不会让大年夜家失望

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